BLOG

La Composta di Zucca Cedrina

Una squisita novità, la composta di zucca cedrina o anguria bianca.

La pianta di zucca cedrina

La zucca cedrina, conosciuta anche come anguria bianca, è in effetti un’anguria, appartenente alla famiglia delle cucurbitacee ed è uno di quegli ortaggi ai più sconosciuti. Quello che colpisce è il suo aspetto esterno, di colore verde con la screziatura bianca tipica dell’anguria estiva. La polpa interna invece è di colore bianco e grazie alla sua aromaticità è un ottimo ingrediente per la preparazione di una squisita marmellata.

Composta di zucca cedrina

La zucca cedrina arriva a maturazione prima delle gelate autunnali. Noi la conserviamo per poi trasformala in una gustosa marmellata. Molti utilizzano la zucca classica per fare la marmellata. Invece è proprio la zucca cedrina l’ingrediente speciale, tanto da guadagnarsi la nomea di zucca da marmellata. Provare per credere. Il suo gusto delicato si abbina anche ai formaggi. Infatti è ottima anche per fare la mostarda.

Proprietà della zucca cedrina

La zucca cedrina, oltre ad essere buona nella preparazione di composte è anche ricca di sostanza nutritive.
Nella sua polpa sono presenti vitamine del gruppo A, B, B2, PP, C, E, betacarotene, sali minerali e aminoacidi.
Le sono attribuite effetti diuretici, sedativi e di contrasto ai radicali liberi.

La nostra ricetta della composta di zucca cedrina

Nella nostra versione la composta di zucca cedrina viene realizzata con tanta zucca (più del 70% del totale degli ingredienti) a cui viene aggiunto solo poco zucchero di canna e del succo di limone.
Produciamo anche una versione in cui alla zucca uniamo le mele, usando sempre frutta e ortaggi da noi coltivati, per creare un gusto ancora più dolce e aromatico.

Dove comprare la composta di zucca cedrina

Puoi acquistare le nostre composte di zucca cedrina e quella di mele e zucca cedrina recandoti presso la nostra azienda agricola a Nebbiuno (NO), scrivendoci un’email o semplicemente al nostro banchetto in occasione di fiere e manifestazioni.

 

Sommario
La Composta di Zucca Cedrina
Nome articolo
La Composta di Zucca Cedrina
Descrizione
Una squisita novità, la composta di zucca cedrina e la composta di mele e zucca cedrina. Scopri le caratteristiche della più conosciuta zucca da marmellata.
Autore
Produttore
Florale
Logo produttore

Iscriviti alla nostra Newsletter!

Riceverai al tuo indirizzo di posta elettronica notizie sui nostri eventi.

Il Blog di Florale